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菊入り炊き込みご飯
7回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 401 Kcal
材料 （
4
人分
）
お米2合
鶏もも肉100g
油揚げ1/2枚
板コンニャク1/2枚
ニンジン1/3本
シメジ1パック
菊花(乾燥)10g
酢少々
<調味料>
酒大さじ2
塩小さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主菜
下準備
-
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。
-
鶏肉は1cm角に切る。
-
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、鶏肉に合わせて切る。
-
板コンニャクは熱湯に通して臭みを抜き、鶏肉に合わせて切る。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
食用菊花は酢を加えた熱湯に2分位つけて柔らかく戻し、ザルに上げて冷ましておく。
作り方
-
1
炊飯器に洗った米と＜調味料＞を入れ、分量線までの水を加える。鶏肉、油揚げ、板コンニャク、ニンジン、シメジを加えて普通に炊く。
-
2
炊きあがれば10分蒸らし、菊花を加えて混ぜ合わせ、お茶碗によそう。
このレシピのポイント・コツ
|
|
＜炊き込みご飯のときは、、＞
・ご飯に手間をかけたので、おかずは干物でちょっとらくちん。予熱した上火グリルで、干物の皮を下にして表面に焼き色がつくまで5～6分焼く。ひっくり返し、表面に焼き色がつくまで4～5分焼く。甘酢ショウガやレモンを添えてどうぞ。 |
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