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ホタルイカと新玉ネギのマリネ

見た目が華やかな春を感じさせてくれるマリネです。

材料  （ 2 人分 ）

ホタルイカ

(ゆで)1パック

パセリ

(刻み)適量

<マリネ液>

  

砂糖

小さじ1/4
  

塩

少々
  

レモン汁

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/03/06
更新日：
2017/03/01

下準備

  • ホタルイカと新玉ネギのマリネの下準備1

    ホタルイカはかたい目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。新玉ネギは縦薄切りにする。

  • 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り、粗いみじん切りにする。ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホタルイカと新玉ネギのマリネの作り方3
    1

    ＜マリネ液＞のボウルにホタルイカ、新玉ネギ、赤パプリカ、黄パプリカを漬けて15分以上置き、味をなじませる。

  2. ホタルイカと新玉ネギのマリネの作り方4
    2

    器に盛り、パセリを散らす。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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