いりやき鍋

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を入れ、中火にかける。鶏もも肉を加え、鶏もも肉の脂が出て、両面を焼き色がつくまで焼く。

   お鍋によって焦げ付きやすいので油の量は加減して下さい。

2. 
   2

   (1)に＜かつおのだし＞と＜調味料＞の材料を加え、ひと煮たちさせる。

   ここで鍋だしの味見をしましょう。具材から水分が出るので、少し塩気が強く感じるくらいがちょうどいいです。

3. 
   3

   (2)に板コンニャク、白菜を加え、ひと煮たちして白菜が柔らかくなったら、ブリ、木綿豆腐、シメジ、白ネギ、春菊を加え、さらに煮る。

4. 
   4

   ブリに火が通ったら出来上がり。鍋の最後に素麺を加え、温めていただく。