鍋焼きタコライス丼
沖縄を意識した丼。おこげを作るのがポイント。召し上がる時は豪快に混ぜてくださいね。パエリア鍋で作るとまたおいしい!
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合いびき肉
300gレタス
1/3個ピザ用チーズ
30g卵
1個ご飯
茶碗3杯分<サルサソース>
プチトマト
12個玉ネギ
1/2個オリーブ油
大さじ2レモン汁
小さじ2タバスコ
10滴ケチャップ
大さじ6ウスターソース
大さじ2しょうゆ
大さじ1砂糖
小さじ1チリペッパー
適量塩コショウ
適量サラダ油
大さじ1- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/01/22
- 更新日:
- 2015/10/05
下準備
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レタスはせん切りにする
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プチトマトは4等分に切る。
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玉ネギはみじん切りにする。
作り方
-
1
<サルサソース>の材料をボウルに合わせ、冷蔵庫に入れて味をなじませる。
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2
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、合びき肉を炒める。
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3
肉がそぼろ状に炒められたらケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、砂糖、チリペッパー、塩コショウを加え、水気がほぼなくなるまで炒める。
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4
パエリア鍋を熱し分量外のサラダ油を薄くひいてご飯を入れる。
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5
パエリア鍋は弱火~中火にかけたまま、4に半量のピザ用チーズを散らし、レタス、3の肉をのせて中央に卵をのせる。<サルサソース>をまわりにかけ、残りのピザ用チーズを散らす。
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6
ご飯に焦げがつく位になったらパエリア鍋を火から下ろし、熱々をよく混ぜていただく。
現在のファン数15

レシピ+調理+スタイリング:松原いく子|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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