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水菜の中華風スープ

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/2パック

油揚げ

1/2枚

白ネギ

1/4本

<スープ>

  

水

800ml

塩

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/03/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 水菜の中華風スープの下準備1

    水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。

  • 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ、1cm角に切る。

  • ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 水菜の中華風スープの作り方5
    1

    中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくれば＜スープ＞を加え、チキンブイヨンを煮溶かす。

  2. 水菜の中華風スープの作り方6
    2

    塩、粗挽き黒コショウで味を整え、ニンジン、水菜を加えてしんなりすれば油揚げ、ゴマ油を加え、器によそう。

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