簡単であっという間にできました！材料もシンプルだったけど、お酒とネギの風味でとても美味しかったです。子供達にも大好評でした。お寿司と一緒に食べましたが最高の組み合わせだと思います。
イイネ！
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- アサリのシンプル酒蒸しのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 30 Kcal
下準備
-
アサリは砂出ししたものを求め、流水で殻と殻ををこすりあわせるように洗い、ザルに上げる。
砂出ししていないアサリの場合は、アサリをザルに入れ、800mlの水に塩大さじ1位を加えた塩水に重ねてつけ、半日位砂を吐かせましょう。薄暗くて静かな所に置いておけば、より貝が活発になり、砂を吐きます。
作り方
-
1深めのフライパンにアサリを入れ、蓋をして強火にかける。
火を入れ過ぎるとアサリが堅くなりますので、貝の口が開けば酒を加え、手早く全体にからめて下さい。スライスニンニクとアサリを強火にかけ、ワインを加え全体にからめ、コショウをかけても美味しいですよ！
-
2貝の口が開けば酒を加えて鍋をふり、煮立てばしょうゆを加え火を止める。
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3
器に蒸し汁ごと盛り、刻み細ネギを振り掛ける。
みんなのおいしい！コメント
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