トロトロ親子丼

作り方

1. 
   1

   フライパンに＜合わせだし＞の材料を煮たたせ、鶏もも肉、玉ネギ、ニンジン、シイタケを加え、全体にしんなり柔らかくなるまで中火で煮る。アクが出たら取る。

2. 
   2

   青ネギを全体に広げながら加え、少ししんなりしたら溶き卵2個分をまわし入れ、菜ばしで軽く混ぜ合わせる。卵のまわりが少しかたまって中心が半熟状になったら、残りの溶き卵を縁の方にまわし入れて火を止め、フライパンに蓋をして1分蒸らす。

3. 
   3

   丼にご飯をよそって(2)をのせ、七味唐辛子を振ってお漬け物を添える。