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エノキのみそ汁

エノキの食感がおいしい、飽きのこないみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2パック

ワカメ

(干し)大さじ1.5

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/01/14
更新日：
2013/01/09

下準備

  • エノキのみそ汁の下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. エノキのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキを加える。

  2. エノキのみそ汁の作り方4
    2

    エノキがしんなりしたら火を弱め、みそを溶き入れる。最後にワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • エノキのみそ汁

      飲むと寒い朝にほっこりします。具はシンプルですがしゃきしゃきとしてボリュームがあり食べごたえがありました。

    • エノキのみそ汁

      えのきはすぐに火が入るので、さっと作れてよいですね。えのきの出汁がたっぷり出ていて美味しいです。

    • エノキのみそ汁

      味噌汁に入れる具材が無い！！と焦った時に役立ったレシピです。えのきを味噌汁に入れたことが無かったのですが、シャキシャキとした歯ごたえがあり、美味しかったです。

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