親子丼

作り方

1. 
   1

   フライパンにだし汁、鶏もも肉、玉ネギを入れ、中火にかける。煮たったら＜調味料＞の材料を加え、玉ネギが透き通るまで5～6分、アクを取りながら煮る。

   沸騰したら中火にしましょう。

2. 
   2

   卵をボウルに割り入れ、卵黄だけ取り分ける。(1)に卵白を流し、半熟状になったら軽く混ぜる。

   卵白と卵黄はかたまる温度が違います。卵白はかたまるのに時間がかかるので先に入れましょう。

3. 
   3

   卵黄を入れ、崩して全体に広げる。火を止めて上にミツバを散らし、蓋をして少々蒸らす。

4. 
   4

   丼にご飯をよそって(3)をのせ、刻みのりをかける。お好みで七味唐辛子を振る。