予想以上においしく作れました!
イイネ！
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- クリームトマトソースがけハンバーグのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 448 Kcal
材料 （
2
人分
）
<ハンバーグダネ>
合いびき肉200g
玉ネギ1/4個
ニンジン1/4本
パン粉大さじ3
牛乳大さじ1
卵1/2個
塩コショウ適量
ナツメグ適量
水煮コーン(缶)60g
バター5g
塩コショウ少々
赤ワイン大さじ1.5
<クリームトマトソース>
ケチャップ大さじ3
生クリーム大さじ1.5
塩コショウ少々
サラダ油適量
ドライパセリ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
玉ネギは細かめのみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、玉ネギにツヤが出て甘い香りがしてきたら火からおろし、冷ましておく。
-
ニンジンは皮をむき、すりおろす。
-
水煮コーンはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。フライパンにバターを中火で熱し、溶け出したら薄く炒め色がつくまで炒め、塩コショウをして器に盛る。
作り方
-
1ボウルに＜ハンバーグダネ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
-
2手にサラダ油をぬって(1)を2等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。
-
3フライパンに分量外のサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを入れて中央をへこませ、両面をそれぞれ40秒ほど焼いて旨味を封じこめる。
-
4弱火にし、フライパンに蓋をして5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たら水煮コーンが入った器に盛る(濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く)。
-
5(4)のフライパンに赤ワインを煮たたせ、＜クリームトマトソース＞の材料を加えてひと煮たちさせる。ハンバーグに＜クリームトマトソース＞をかけ、ドライパセリを振る。
みんなのおいしい！コメント
-
-
手軽なのに本格的に作れて大満足です！
イイネ！5
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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