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オムレツ

オムレツは卵をフライパンに入れてからがポイント！手早く仕上げて下さいね。

25分
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材料（ 4 人分）

卵

6個

生クリーム

大さじ4

合いびき肉

300g

玉ネギ

2個

サラダ油

大さじ1

ジャガイモ

2個

グリンピース

(冷凍)大さじ4

塩

(もどす用)少々

キャベツ

1/8個

貝われ菜

1/2パック

ドライパセリ

小さじ1

サラダ油

大さじ2

バター

20g

塩コショウ

少々

<合わせソース>

ケチャップ

大さじ4

マヨネーズ

大さじ1.5

ウスターソース

大さじ1

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2007/01/29
更新日：: 2017/07/04

下準備

玉ネギは皮をむき、縦半分に切って縦薄切りにする。
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに3〜4分かけ、向きを返してさらに3〜4分加熱する。竹串がすっと刺さったらOKです。熱い間にタオルなどで包んで皮をむきザックリ切る。600Wの電子レンジを使用しています。
冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯に入れ、柔らかくなったらザルに上げて水気をきる。
キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って水洗いしキャベツと合わせる。
＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。
2
合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、ジャガイモを加えてさらに炒め合わせる。塩コショウで味を調え、グリンピースを混ぜ合わせる。
3
卵と生クリームを混ぜて4等分に分ける。フライパンにサラダ油大さじ1/2とバター5gを熱し、1/4に分けた溶き卵を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。
4
（2）の1/4量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けながら卵で具を包む。器にのせ、キッチンペーパー等で形を整える。
5
合わせたキャベツを盛り合わせ、＜合わせソース＞をオムレツにかけ、ドライパセリを振る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2023年8月9日(水) かつまささん

卵がフライパンの底にへばりついてしまったのと、"巻く"というよりかは"挟む"というかたちになってしまいましたぁ…。オムレツ難しいですね　大汗　ボリュームのある具と合わせソースが合い、おいしかったです。

イイネ！
0
2017年6月8日(木) OLIVEさん

ジャガイモを入れると、とろみ感が出てまとまりやすい気がします。
ケチヤップとマヨネーズ、ウスターソースのブレンドソースも簡単だけどいつもとひと味違ってよかったです。

イイネ！
1