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太鼓判 10+ おいしい！

野菜たっぷりスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

豆苗

1/2～1パック

<スープ>

  

チキンスープ

(又は水800ml+チキンブイヨン2個)800ml
  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/05/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 野菜たっぷりスープの下準備1

    キャベツはせん切りにする。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • トマトは水洗いしヘタをくり抜きザク切りにする。

  • 豆苗は根元を切り落とし水洗いして2cmの長さに切る。

  • ＜スープ＞を合わせる。

作り方

  1. 野菜たっぷりスープの作り方7
    1

    鍋にゴマ油を入れ強火にかけ、豆苗、玉ネギがしんなりするまで炒めて＜スープ＞を加える。

  2. 2

    煮立てばキャベツ、ニンジン、トマトを加え、野菜が柔らかくなれば、塩を加え火を止める。

  3. 3

    器によそい、仕上げにコショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・スープがない場合は鍋に水、チキンブイヨンを入れ煮溶ければ、他のスープの材料を加える。
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