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野菜たっぷりスープ

冷蔵庫の残り野菜があれば入れてもいいですね。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

白菜

3枚

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/01/17
更新日：
2011/08/24

下準備

  • 野菜たっぷりスープの下準備1

    玉ネギは皮をむき、粗めのみじん切りにする。

  • ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • 白菜は水洗いし、1cm角に切る。

  • ベーコンは幅2cmに切る。

作り方

  1. 野菜たっぷりスープの作り方5
    1

    鍋にバターを溶かして玉ネギを炒め、透き通ってきたらベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら、ジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 野菜たっぷりスープの作り方6
    2

    固形スープの素、水、水煮トマトを加え、煮立ったら白菜を加え、再び煮立ったら火を弱めて10分位煮る。塩コショウで味を調えて器によそい、ドライパセリを散らす。

    水煮トマト缶がホールの場合は手でつぶしながら加えて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 野菜たっぷりスープ

      子供たちの野菜不足解消に最適レシピ！朝食に、まさに冷蔵庫の残り野菜で作りました！トマト好きのわが家は、トマト&コンソメベースの味はヒットでした！時間のある朝ごはんにまた作りたいな😌

    • 野菜たっぷりスープ

      冷蔵庫の小松菜をプラスしました。野菜の甘味がたっぷりで優しい味です。具だくさんなのでお腹も満足。夜のうちに作っておけば、翌朝は充実の朝御飯が食べられます

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