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太鼓判 10+ おいしい！

おつまみアンチョビラスク

カリカリ食感のチーズとバゲットでお酒のあてにもぴったりのラスクです。

材料  （ 2 人分 ）

バゲット

10～12cm

ジャンル：
パン / フランスパン、ハードパン
種別：
主食
公開日：
2017/10/12
更新日：
2017/09/23

作り方

  1. おつまみアンチョビラスクの作り方1
    1

    バゲットは幅1cmに切り、両面にオリーブ油をぬる。アンチョビは細かく刻む。

  2. おつまみアンチョビラスクの作り方2
    2

    フライパンを中火で熱し、バゲットの両面を軽く焼いて取り出しておく。

  3. おつまみアンチョビラスクの作り方3
    3

    再び、フライパンを中火で熱し、ピザ用チーズを小さじ1程度ずつ置き、アンチョビ、(2)をのせる。

    フライパンはフッ素樹脂加工の物を使用して下さい。

  4. おつまみアンチョビラスクの作り方4
    4

    チーズがパリパリになるまで焼いて、器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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