愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ナッツダレがけゆで鶏

香ばしいピーナッツが淡白な鶏肉とよく合います！

材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

1～2枚

水

1200ml

<ゆでる調味料>

  

白ネギ

(緑の部分)1本分
  

ショウガ

1片
  

酒

大さじ4

キャベツ

(せん切り)1/8個分

貝われ菜

1/2パック

<ピーナッツダレ>

  

ピーナッツ

(粉末)大さじ2
  

練り白ゴマ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

すり白ゴマ

大さじ2
  

ラー油

小さじ1/2～1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2015/02/02
更新日：
2015/01/28

下準備

  • ＜ゆでる調味料＞のショウガは皮ごときれいに洗い、薄切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切り、キャベツと合わせておく。

  • プチトマトはヘタを取り、縦2～4等分に切る。

  • ナッツダレがけゆで鶏の下準備4

    ＜ピーナッツダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナッツダレがけゆで鶏の作り方5
    1

    鍋に水、＜ゆでる調味料＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったら鶏むね肉を加え、20～25分ゆでる。

  2. ナッツダレがけゆで鶏の作り方6
    2

    身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらゆで上がり。そのまま常温まで冷まし、食べやすい大きさに切る。

  3. ナッツダレがけゆで鶏の作り方7
    3

    器にキャベツ、貝われ菜、プチトマト、鶏むね肉を盛り、＜ピーナッツダレ＞をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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