ゆで鶏

作り方

1. 
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   鍋に水1200ml、白ネギの青い部分、ショウガ、酒を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加え20分ゆでる。

2. 
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   身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらゆで上がり。そのまま常温まで冷ます。

3. 
   3

   鶏もも肉は薄く切る。

   ゆで汁はキッチンペーパー等でこし、スープに使えます。すぐに使わない場合は小分けにして冷凍しておけますよ。

4. 
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   器にレタス、貝われ菜、鶏もも肉を盛り付け、＜ネギダレ＞を掛けていただく。