少しだけ余っていたレンコンを活用しようと作ってみました!ゴマもかけてみました!レンコンやこんにゃくの歯ごたえの違いとピリ辛の味付けがおいしくて、ご飯がすぐなくなってしまいました!
牛肉とレンコンの炒め物
牛肉にしっかりと味を馴染ませた、思わずご飯が欲しくなる一品です。レンコンのシャキシャキ、生麩のもちもち……様々な食感が楽しめます。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
recipe/miyuki yasuda|photographs/rie nitta|cooking/akiko sugimoto
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