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太鼓判 10+ おいしい！

大根と油揚げのみそ汁

これぞ定番のおみそ汁！

材料  （ 2 人分 ）

大根

1～2cm

油揚げ

1/4枚

ワカメ

(ゆで生)20g

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/04/19
更新日：
2019/04/22

下準備

  • 大根と油揚げのみそ汁の下準備1

    大根は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

  • ワカメは水洗いし、ザク切りにして水気を絞る。

作り方

  1. 大根と油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱める。

  2. 大根と油揚げのみそ汁の作り方5
    2

    大根が透き通ってきたら油揚げを入れ、再び煮たつ直前にみそを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大根と油揚げのみそ汁

      大根と油揚げだけでも、味がしみて美味しい味噌汁ですが、ワカメが入ると、潮の香りがプラスされて、また違う味わいです。1日目は大根と油揚げ、2日目はワカメを足して、2度楽しめました。美味しかったです！

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