ビーフポテトコロッケ

下準備

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  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ラップでふんわり包み、電子レンジで6～7分加熱し、向きを変えてさらに4～5分加熱する。竹串がスッと刺さればOK。(ヒント)ジャガイモの大きさや電子レンジによって加熱時間に違いが出ますので、上記は目安です。必ず竹串でチェックしてください。電子レンジは600Wを使用しています。

• 牛肉は幅1cmに切る。玉ネギはみじん切りにする。サラダ油小さじ2で炒め合わせ、塩コショウ、砂糖、しょうゆで味を調える。

• キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたらザルに上げる。

• トマトはヘタを切り落とし、4等分に切る。

• ブロッコリーは熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。

• 揚げ油を170℃に予熱する。