ビーフコロッケ

下準備

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  ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップで包む。電子レンジで4～5分加熱し、ひっくり返して4～5分加熱する。竹串がス～ッと刺さったら取り出してジャガイモが熱い間にタオルなどで包みながら皮をむいてマッシャーでつぶす。(竹串がス～ッと刺さらない場合は更に加減をしながら電子レンジで加熱して下さい)

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  牛ひき肉はサラダ油大さじ1でポロポロになるまで炒め、みじん切りにした玉ネギを加え、炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

• キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたら、ザルに上げる。

• ブロッコリーは熱湯でゆでザルに上げて冷ましておく。

• トマトはヘタをくり抜き、8等分に切る。