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ゴボウのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

少々
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

砂糖

大1
  

酢

大1
  

しょうゆ

大1
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

大2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/01/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウのサラダの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、5cmの長さの細切りにし、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • 菊菜はサッと水洗いする。

  • ソーセージはゴボウに合わせて細切りにする。

  • ＜ドレッシング＞はボウルでよく混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ゴボウのサラダの作り方6
    1

    酢を入れた熱湯に、水切りしたゴボウを加えてゆで、ザルに上げる。

  2. 2

    塩を入れた熱湯で菊菜をサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞って2cm幅に切る。

  3. ゴボウのサラダの作り方8
    3

    フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージを炒め、炒め色がつけばニンジンを加えてサッと炒めあわせ、菊菜、ゴボウも加え、全体に混ざる程度に炒めあわせる。

  4. ゴボウのサラダの作り方9
    4

    ＜ドレッシング＞のボウルに3を加え、全体に和える。

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