いつもコーヒーにはハチミツ、紅茶にはジンジャーを入れていますが、コーヒーにジンジャーははじめてです。簡単に入れられて、予想以上に合っていて温まりました！ミルクも入れましたが、おいしかったです！
イイネ！
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- ジンジャーコーヒーのレシピ・作り方
下準備
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ショウガは皮をむき、薄くスライスする。
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コーヒーをたてる。ここではペーパーフィルターで入れました。サーバー、カップをにお湯を入れ、温める。
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ペーパーフィルターの底辺になる部分を手前に折り曲げ、横面は向こう側に折り曲げ、ドリッパーにセットする。
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熱湯をかけ、ペーパーの臭みをぬき、ペーパーフィルター用の挽いたコーヒー豆を4人分(約32～40g)入れ、全体に湿らせる程度の熱湯をかける。
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30秒くらい蒸らして豆を膨らませ、ふんわりと泡立てるように熱湯を注ぎ、泡を保ちながら3～4回熱湯を注ぎ、好みの濃さに抽出する。
作り方
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温めたカップにスライスショウガ、ハチミツ、砂糖を入れ、入れたてのコーヒーを注ぎ、軽く混ぜる。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょとヒント＞
・泡にアクや苦味がありますので、泡は落とさない方がアクが入らずに美味しいですね。簡単にインスタントコーヒーでもOKです。 |
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