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ゴボウのピリ辛サラダ

食物繊維たっぷりなサラダ。練りからしと一味唐辛子がピリッとした隠し味に。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本
  

酢

少々
  

塩

少々
  

酒

小さじ1/2

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ2
  

リンゴ酢

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

練りからし

小さじ1/2
  

サラダ油

大さじ1

一味唐辛子

(または七味唐辛子)少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/09/09
更新日：
2023/05/18

下準備

  • ゴボウのピリ辛サラダの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ5cmの細切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取って縦細切りにする。

  • カニ風味カマボコは食べやすい大きさにほぐし、酒を振りかけておく。

  • 少し大きめのボウルに、＜ドレッッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウのピリ辛サラダの作り方6
    1

    酢を入れた熱湯に、水切りしたゴボウを加えてゆで、ザルに上げる。塩を入れた熱湯でニンジン、ピーマンをゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

  2. ゴボウのピリ辛サラダの作り方7
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに(1)の野菜、カニ風味カマボコを加え、全体に和える。器に盛り分け、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴボウのピリ辛サラダ

      きんぴらゴボウマンネリ化してきたので、作ってみました。ゴボウの食感もいいし、辛子のからさが効いて美味しかったです。

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