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ゴボウのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

酢

(ゆでる用)少々
  

塩

(ゆでる用)少々

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ2
  

酢

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

練りからし

小さじ1
  

練り白ゴマ

大さじ1
  

サラダ油

大さじ2
または

七味唐辛子

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/09/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウのサラダの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、5cmの長さの細切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ニンジンに合わせて切る。

  • ＜ドレッシング＞はボウルでよく混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ゴボウのサラダの作り方5
    1

    酢を入れた熱湯に水切りしたゴボウを加えてゆで、ザルに上げる。

  2. ゴボウのサラダの作り方6
    2

    塩を入れた熱湯でニンジン、サヤインゲンをゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切る。

  3. ゴボウのサラダの作り方7
    3

    ＜ドレッシング＞のボウルに1のゴボウ、2のニンジン、サヤインゲンを加え、全体に和える。

  4. 4

    器に盛り分け、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。

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