愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

しっとりかつおふりかけ

だしを取った後のかつお節をリメイク！ご飯に混ぜておにぎりにしても美味！

材料  （ 作りやすい量 ）

かつお節

(だしを取った後、水分をしっかり絞った状態)40g

セロリ

(葉)2本分
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3

白ゴマ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
その他
公開日：
2012/09/24
更新日：
2015/10/05

下準備

  • しっとりかつおふりかけの下準備1

    かつお節はザックリ刻んでほぐし、フライパンでパラパラになるまで乾煎りする。

  • セロリの葉は、塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、粗めのみじん切りにする。

作り方

  1. しっとりかつおふりかけの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油、チリメンジャコを入れて強火にかけ、全体に炒められたらセロリの葉を加えて炒め合わせる。

  2. しっとりかつおふりかけの作り方4
    2

    全体に油がなじんだら、乾煎りしたかつお節を加えて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加え、焦がさないように炒める。

  3. しっとりかつおふりかけの作り方5
    3

    汁気がなくなって香ばしい香りがしてきたら火を止め、白ゴマを混ぜ合わせて鍋敷きに置く。粗熱が取れたらサケフレークを混ぜてでき上がり！熱々ご飯にのっけて、混ぜて、召し上がれ！！

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1678

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

捨てずに使ってもう１品！茶殻、出し殻、野菜くず、鶏の皮、魚のアラ、エビの殻も【食品ロス削減大作戦②】
捨てずに使ってもう１品！茶殻、出し殻、野菜くず、鶏の皮、魚のアラ、エビの殻も【食品ロス削減大作戦②】

食品の破棄が問題になっていますよね。野菜の皮をはじめ、お肉を食べた後の骨、そしてお茶を淹れた後の茶葉など、今まで捨ててしまっていた食材をしっかりリメイクして地球環境に優しくなりましょう。覚えておきたい環境に優しくそして美味しいレシピをご紹介します。

RECIPE&COOKING&STYLING：中島和代｜PHOTOGRAPH：大黒真未

「しっとりかつおふりかけ」の関連レシピ

「かつお節」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ