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しっとりかつおふりかけ
- 調理時間
- 15分
だしを取った後のかつお節をリメイク！ご飯に混ぜておにぎりにしても美味！
材料
（
作りやすい量
）
かつお節
(だしを取った後、水分をしっかり絞った状態)40gセロリ
(葉)2本分塩
少々チリメンジャコ
大さじ4<調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ3しょうゆ
大さじ3白ゴマ
大さじ1サケフレーク
大さじ2サラダ油
大さじ1
下準備
-
かつお節はザックリ刻んでほぐし、フライパンでパラパラになるまで乾煎りする。
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セロリの葉は、塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、粗めのみじん切りにする。
作り方
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1フライパンにサラダ油、チリメンジャコを入れて強火にかけ、全体に炒められたらセロリの葉を加えて炒め合わせる。
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2全体に油がなじんだら、乾煎りしたかつお節を加えて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加え、焦がさないように炒める。
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3汁気がなくなって香ばしい香りがしてきたら火を止め、白ゴマを混ぜ合わせて鍋敷きに置く。粗熱が取れたらサケフレークを混ぜてでき上がり！熱々ご飯にのっけて、混ぜて、召し上がれ！！
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