愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 白ゴマ >
  4. 白ゴマかつおふりかけ
太鼓判 10+ おいしい！

白ゴマかつおふりかけ

子どもも大好き！　香ばしいゴマの風味がたまりません。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1
  

酒

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
その他
公開日：
2015/06/22
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 白ゴマは鍋で香ばしい香りがするまで煎る。

  • 白ゴマかつおふりかけの下準備2

    かつお節は鍋で焦がさない様パリパリになるまで煎って、粉々になるまで手で潰す。

  • 焼きのりは5mm角くらいに切る。

作り方

  1. 白ゴマかつおふりかけの作り方4
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たってきたら白ゴマとかつお節を加え、混ぜながら水気がなくなるまで煮る。

  2. 白ゴマかつおふりかけの作り方5
    2

    (1)をバットに移して冷まし、焼きのりを加えて混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ゴマには抗酸化成分であるセサミン、ビタミンEがたっぷり。骨や歯の成長に欠かせないカルシウムも豊富です！煎った白ゴマをさらに火を通し、サクサク食感に仕上げました。
・日持ちは、1週間～10日位です。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数293

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/atsuko hashimoto

「白ゴマかつおふりかけ」の関連レシピ

「白ゴマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 白ゴマかつおふりかけ

      ふりかけを手作りするなんて初めてでしたが、あまりの美味しさにびっくり！しらすがあれば最高だと思いました。また挑戦します！お弁当にも喜ばれますね♪

    • 白ゴマかつおふりかけ

      かつお節は出汁の出がらしを再利用しましたが調味するので問題なかったです^ - ^ただ乾燥させるまでに時間がかかってしまいました…。余計なものが入っていなくて健康的なふりかけだと思います☆

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ