海鮮焼きうどん

60回おいしい

コメント4件

海鮮の旨味がシンプルに味わえるボリューム満点の焼きうどんです。

献立

調理時間: 30分
カロリー: 381 Kcal

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材料（ 4 人分）

うどん

(冷凍)4玉

<うどん調味料>

酒

大さじ1

塩

少々

しょうゆ

大さじ2

イカ

1パイ

エビ

8～12尾

水煮タケノコ

1/2個

ニンジン

1/4本

白菜

1/8株

ピーマン

2個

<具の調味料>

顆粒チキンスープの素

小さじ1.5

水

100ml

酒

大さじ1

塩

少々

しょうゆ

大さじ2

七味唐辛子

少々

サラダ油

大さじ4

メモお買い物メモ

カテゴリ：: うどん
ジャンル：: 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：: 主食
公開日：: 2007/01/22
更新日：: 2011/04/04

下準備

冷凍のうどんは熱湯でサッとゆでてほぐし、しっかり水気をきっておく。
イカは足を引き抜き、目とワタを切り落としてくちばしを取り除く。足は先を切り揃えて2本ずつに切り離し、胴は1枚に切り開き、きれいに水洗いして、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
エビは殻と背ワタを取り除き分量外の塩水で洗い、水気をきる。
水煮タケノコは薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、縦半分に切り、薄切りにする。
白菜は縦半分に切り、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。

作り方

1
中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、イカ、エビを炒め合わせる。エビが赤くなってきたら水煮タケノコ、ニンジン、白菜、ピーマンを加え炒め合わせる。＜具の調味料＞を加え、からめるように炒め合わせていったん取り出し、軽く汁気をきる。
2
（1）の中華鍋にサラダ油大さじ2を加えて強火で熱し、うどんをほぐして炒め合わせ、＜うどん調味料＞を加える。
3
からめるように炒め、（1）の具を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

2017年8月25日(金) mogumogu03さん

家で作る時は、海鮮の発想がなかったので新鮮でした！野菜もボリュームがあり、美味しかったですよ。またリピートしたいです。

イイネ！
0
2017年4月13日(木) ともけんりささん

野菜をしっかりスープで味付けしているので、スープの水分でうどんもパサパサやネバネバにならず、ツルッと食べられ、おいしかったです。

イイネ！
0
2016年11月13日(日) ポムポムさん

シーフードミックスで作りました。
えびが小さかったので、豚肉も足しています。
海鮮の出汁が良くて、いつもの焼うどんよりも深い味わいでした。
ちくわなどの練り物を入れてもいいかもしれないです。

イイネ！
0