海鮮焼きうどん

下準備

• 冷凍のうどんは熱湯でサッとゆでてほぐし、しっかり水気をきっておく。

• 

  イカは足を引き抜き、目とワタを切り落としてくちばしを取り除く。足は先を切り揃えて2本ずつに切り離し、胴は1枚に切り開き、きれいに水洗いして、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

• エビは殻と背ワタを取り除き分量外の塩水で洗い、水気をきる。

• 水煮タケノコは薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、縦半分に切り、薄切りにする。

• 白菜は縦半分に切り、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

• ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。