醤油、みりん、そしてかつお節がはいるのでソースとは違う和風な焼きうどんですね！こってりしないので沢山食べれました。
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
うどん(ゆで)2玉
しょうゆ小さじ1.5
豚バラ肉150g
塩コショウ少々
キャベツ1～2枚
水菜1/3束
ネギ(刻み)大さじ4
白菜キムチ120g
<調味料>
しょうゆ大さじ1
みりん小さじ2
粉唐辛子適量
糸唐辛子少々
かつお節6～8g
卵黄2個分
ゴマ油大さじ1
白ゴマ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1うどんはサッと水でぬらし、しっかり水気をきって、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジで温まる程度に加熱し(ここでは2～3分秒加熱)、余分な水分は捨て、しょうゆをからめる。
-
2豚バラ肉は長さ3～4cmに切って塩コショウをからめる。キャベツは水洗いしザク切りにする。水菜はきれいに水洗いして水気をきり、根元を少し切り落として長さ4cmに切る。白菜キムチが長い場合はザク切りにする。
-
3フライパン、または中華鍋にゴマ油を熱し、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、キャベツを炒める。うどんを加えて炒め合わせ、白菜キムチ、＜調味料＞の材料も加えて炒め、かつお節をからめる。
-
4菜を混ぜ合わせ、器に盛って中央に刻みネギをのせ、凹みを作って卵黄をのせ、糸唐辛子を散らす。お好みで白ゴマをかけて下さい。
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