普通の焼きうどんにバリエーションが増えました♪お肉は鳥ももを使いました。味は少し薄めてましたが、つるつるっと食べられました。
みそ焼きうどん
いつもの焼うどんを今日はみそ風味で!合わせみその柔らかい風味がうどんと具に良く合う!野菜は冷蔵庫の残りをつかえばいいし、うどんはこしのある冷凍うどんがおすすすめ。
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うどん
(冷凍又はゆでうどん)2玉鶏むね肉
1枚酒
小さじ2塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1キャベツ
1/8個ニンジン
1/3本玉ネギ
1/2個細ネギ
4~5本<合わせ調味料>
酒
大さじ2みそ
大さじ2鶏ガラスープの素
小さじ2塩コショウ
少々サラダ油
大さじ2
- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2002/05/06
- 更新日:
- 2014/06/17
作り方
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1
鶏むね肉は4cmの細切りにし、酒、塩コショウをもみ込み、片栗粉を薄くまぶしておく。うどんは熱湯につけほぐれればザルに上げる。
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2
<合わせ調味料>をよく混ぜ合わあせる。キャベツは水洗いし水気をきり、4cmの長さの太めのせん切りにする。ニンジンは皮をむいて拍子切りにする。玉ネギは縦1cm幅に切る。細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
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3
フライパンに油を入れ、強火で鶏肉を炒め、色が変わってくれば玉ネギを加え、しんなりすればキャベツ、ニンジンを炒めあわせる。
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4
全体に炒まれば、ゆでうどんを加え、くっつかないように菜箸でほぐし混ぜ 、<合わせ調味料>を加え、全体にからめながら炒める。
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5
汁気がほとんどなくなれば細ネギを加えひと混ぜして火を止め、器に盛る。
色々な種類の野菜(特にキャベツやモヤシ)をたくさん入れてればカロリーダウンでき、満足感がありますよ!
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