nosh
人気 30+ おいしい！

煮豚

少し時間はかかるけれど、作り方はとてもシンプル！そのままはもちろん、色々な料理に応用できるので、少し多めに作っておくのもおすすめ！

特集
調理時間
カロリー
307 Kcal
レシピ制作: 
橋本 敦子
材料  （ 4 人分 ）

豚肩ロース肉

(塊)約400g

<漬け汁>

  

ニンニク

(たたいてつぶす)1片
  

ショウガ

(たたいてつぶす)1片
  

白ネギ

1/2本
  

しょうゆ

100ml
  

砂糖

大さじ3
  

酒

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2009/02/16
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. 煮豚の作り方1
    1

    豚肩ロース肉を味がしみ込みやすいようにフォークで突き刺し、タコ糸で縛って＜漬け汁＞の材料に3時間くらい漬け込む。

  2. 煮豚の作り方2
    2

    豚肉の汁気をキッチンペーパーで拭き取る。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の表面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 煮豚の作り方3
    3

    鍋に2の豚肉と＜漬け汁＞を入れ、豚肉がかぶる程度の分量外の水を加え、蓋をして1時間くらい煮る(圧力鍋を使用する場合は20分くらい)。

  4. 煮豚の作り方4
    4

    煮汁が半量くらいになって、箸でついても赤い肉汁が出なかったらでき上がり。煮汁につけたまま冷まし、食べやすい大きさに切って器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数207

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

「煮豚」の関連レシピ

「豚肩ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    他5件

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ