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- 干し野菜の中華おこわのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
もち米1.5合
焼豚100g
水煮タケノコ50g
白ネギ1/4本
ピーナッツ20g
干しシメジ1/2パック分
干しニンジン(せん切り)1/2本分
干しレンコン5cm分
サラダ油大さじ2
<調味料>
熱湯100ml
中華スープの素(練り)小さじ1/2
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ2.5
コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
もち米は洗って3～4時間水に浸けて、ザルに上げる。
-
焼豚、水煮タケノコは7～8mm角に切る。
-
白ネギはみじん切りにする。ピーナッツは縦半分に割る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
蒸し器に水を入れて火にかけておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、白ネギを入れて炒め、香りがたってきたら焼豚、水煮タケノコ、干しシメジ、干しニンジン、干しレンコン、ピーナッツを加えて炒め合わせる。
-
2(1)にもち米を加えてさらに炒め、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで煮る。
-
3(2)を湯気の上がった蒸し器に入れて中火で20～30分蒸す。蒸し上がったら、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・竹の皮に包んで蒸すと、さらに本格的な中華ちまきになります。
|
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photographs/megumi minato｜cooking/atsuko hashimoto
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