太鼓判 10+ おいしい！

干し野菜の中華おこわ
14回 おいしい

沢山の具材が入ったもちもちの中華おこわ。干し野菜が旨味を吸ってさらに美味しくなりました！

特集
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
橋本 敦子
材料  （ 2 人分 ）

もち米

1.5合

焼豚

100g

白ネギ

1/4本

干しシメジ

1/2パック分

干しニンジン

(せん切り)1/2本分

サラダ油

大さじ2

<調味料>

  

熱湯

100ml
  

中華スープの素

(練り)小さじ1/2
  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2.5
  

コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
中華料理  /  おこわ
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2016/02/01
更新日：
2016/01/31

下準備

  • もち米は洗って3～4時間水に浸けて、ザルに上げる。

  • 干し野菜の中華おこわの下準備2

    焼豚、水煮タケノコは7～8mm角に切る。

  • 白ネギはみじん切りにする。ピーナッツは縦半分に割る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 蒸し器に水を入れて火にかけておく。

作り方

  1. 干し野菜の中華おこわの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、白ネギを入れて炒め、香りがたってきたら焼豚、水煮タケノコ、干しシメジ、干しニンジン、干しレンコン、ピーナッツを加えて炒め合わせる。

  2. 干し野菜の中華おこわの作り方7
    2

    (1)にもち米を加えてさらに炒め、＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで煮る。

  3. 干し野菜の中華おこわの作り方8
    3

    (2)を湯気の上がった蒸し器に入れて中火で20～30分蒸す。蒸し上がったら、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・竹の皮に包んで蒸すと、さらに本格的な中華ちまきになります。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数233

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/atsuko hashimoto

デリごはん

「干し野菜の中華おこわ」の関連レシピ

「もち米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ