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プチトマトの中華マリネ

大葉の香りが良く、プチトマトがたくさん食べられる一品。

材料  （ 2 人分 ）

プチトマト

1パック

<マリネ液>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分
  

砂糖

大さじ1/2
  

酢

大さじ2
  

塩

適量
  

ゴマ油

小さじ1

大葉

3枚

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2013/09/17
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. プチトマトの中華マリネの作り方1
    1

    ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り落とす。

  2. プチトマトの中華マリネの作り方2
    2

    プチトマトはヘタを取り除き、つま楊枝で一カ所を浅く刺し、熱湯に静かに入れる。皮がむけてきたらすぐに取り出し、湯むきする。

  3. プチトマトの中華マリネの作り方3
    3

    (2)を＜マリネ液＞で和え、冷蔵庫で冷やして器に盛る。大葉を手でちぎってのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • プチトマトの中華マリネ

      大葉があればまたさっぱりした味付けになったと思います。お弁当の一品にも普通のプチトマトに飽きた時に味がついていて良かったです。

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