26センチフライパンでドドーン！と焼いて、家族で切り分けました。じゃがいもとお好みソースがよく合ったし、もっちり食感も面白かったです。豚こまで代用しましたが、コクがでて美味しかったです。
イイネ！
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- 豚肉とジャガイモのペタンコ焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 661 Kcal
下準備
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豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、塩コショウを振る。
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ジャガイモ1個は皮をむき、スライサーで薄切りにする。(ヒント)今回は水に放ちません。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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ボウルで＜生地＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、豚バラ肉を全体に広げながら入れ、焼き色がついたらいったん取り出す。
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2(1)のフライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモの半量を全体に広げ入れ、白ネギ、(1)の豚肉をのせる。塩コショウを振り、残りのジャガイモを覆うように並べ入れ、＜生地＞を流し入れる。
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3フライパンに蓋をし、中火で焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら返し、反対の面も同様に焼く。
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4食べやすい大きさに切って器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のりを振ってかつお節をのせる。
みんなのおいしい！コメント
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じゃがいもの生地がもちもちして、お好みソースをかけたら絶品でした‼︎ 大きめのじゃがいもを使った為か、裏返すのが難しかったので、また練習して作りたいと思います！
イイネ！1
recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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