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豚肉とジャガイモのみそ炒め

みそ味がクセになります。お好きな野菜を入れてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)180g
  

小麦粉

大さじ1/2

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

みそ

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

酒

大さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/11/27
更新日：
2014/06/19

作り方

  1. 豚肉とジャガイモのみそ炒めの作り方1
    1

    豚肉に小麦粉をまぶす。玉ネギは縦幅1cmに切り、白ネギは斜め薄切りにする。

  2. 豚肉とジャガイモのみそ炒めの作り方2
    2

    ジャガイモは水でよく洗い、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。竹串がスッと通ったら取り出し、皮をむいて幅1cmの半月切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 豚肉とジャガイモのみそ炒めの作り方3
    3

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、中火で豚肉、玉ネギを炒める。豚肉に火が通ったら、合わせた＜調味料＞の材料、白ネギ、ジャガイモを加えて全体を炒め合わせる。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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    • 豚肉とジャガイモのみそ炒め

      甘めの味噌味でゴハンが進みます。小麦粉で豚肉の旨味が逃げずに美味しく出来ました。ジャガイモが入っているのでボリュームもあります。常備野菜で簡単に出来るのも助かります。

    • 豚肉とジャガイモのみそ炒め

      ネギの代わりにキャベツを使いました。ジャガイモが入ると食べ応えがアップしますね。ホクホクの食感もアクセントになって美味しかったです。

    • 豚肉とジャガイモのみそ炒め

      ごはんが進む味で大好評でした。子供たちもじゃがいもが入ってると食べやすいようでした。また作りたいです。

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