ネギの代わりにキャベツを使いました。ジャガイモが入ると食べ応えがアップしますね。ホクホクの食感もアクセントになって美味しかったです。
イイネ！
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作り方
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1豚肉に小麦粉をまぶす。玉ネギは縦幅1cmに切り、白ネギは斜め薄切りにする。
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2ジャガイモは水でよく洗い、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。竹串がスッと通ったら取り出し、皮をむいて幅1cmの半月切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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3フライパンに分量外のサラダ油を熱し、中火で豚肉、玉ネギを炒める。豚肉に火が通ったら、合わせた＜調味料＞の材料、白ネギ、ジャガイモを加えて全体を炒め合わせる。
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recipe/yumi yamamura｜photographs/mami yokota｜cooking/kazuyo nakajima
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