太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーの白和え

コクのある和え衣をよくからめて召し上がれ！

献立
調理時間
カロリー
71 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<和え衣>

  

木綿豆腐

1/4丁(1丁400g)
  

練り白ゴマ

大さじ1/2
  

白みそ

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
白和え
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/09/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーの白和えの下準備1

    ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げ冷ましておく。

  • ホウレン草は、水洗いしてブロッコリーの熱湯でサッとゆで、水にとって粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし長さ3cmに切る。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジで40～50秒加熱し、ザルに上げて冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. ブロッコリーの白和えの作り方4
    1

    すり鉢に木綿豆腐を入れ、すりこ木ですりつぶし、＜和え衣＞の材料も加えてよく混ぜ合わせる。

  2. ブロッコリーの白和えの作り方5
    2

    ブロッコリー、ホウレン草を(1)に加えて、サッと和え、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・和え衣をフードプロセッサーやバーミックス等で混ぜると簡単ですね！
ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

今が旬！ブロッコリーの美味しい食べ方まとめ
今が旬！ブロッコリーの美味しい食べ方まとめ

ビタミンCが豊富で栄養価が高いブロッコリーは今が旬。ブロッコリーはアイデア次第で和洋中そして副菜から主食まで幅広く変身してくれる万能野菜！そこで今回は「ブロッコリーの白和え」や驚く美味しさの「ブロッコリーの天ぷら」などブロッコリーの魅力を最大限に生かしたレシピをご紹介します。

「ブロッコリーの白和え」の関連レシピ

「ブロッコリー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ