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ユリネのクルミ和え

ねっとり食感のユリネがおいしい和え物です。

材料  （ 4 人分 ）

<和え衣>

  

クルミ

30g
  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/11/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ユリネのクルミ和えの下準備1

    ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • クルミはフライパンで軽く煎って冷ましておく。

作り方

  1. ユリネのクルミ和えの作り方4
    1

    熱湯でユリネを少し透き通るまでゆで、ブロッコリーを加えてひと混ぜし、ザルに上げる。

  2. ユリネのクルミ和えの作り方5
    2

    煎ったクルミをすり鉢ですり、またはハンドプロセッサーで細かくし、他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。

  3. 3

    ユリネとブロッコリーを(2)の＜和え衣＞と和え、器に盛る。

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