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ひな祭りのパーティーで参考にさせていただきました。カップだと見た目も可愛くて子供達もとてよ喜んでくれました。
イイネ！
1
節分ちらし寿司
今年の節分はかわいい鬼のちらし寿司。お弁当にもぴったりです。カップの大きさによって2～4つに仕上げます。
-
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材料
（
2
人分
）
すし飯
1.5合分シイタケ
(生)2個<調味料>
水
60ml酒
大さじ2砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1卵
2個酒
小さじ1塩
少々ウナギ蒲焼き
1/2尾分キュウリ
1/2本- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2016/02/03
- 更新日：
- 2016/01/31
作り方
-
1鍋に＜調味料＞の材料と石づきを切り落とし、粗みじんにしたシイタケを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。
-
2
卵に酒、塩を加えてほぐし、フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて薄焼き卵を焼き、冷めたら何枚かに重ねて細切りにする。
-
3
ウナギ蒲焼きとキュウリは1cm角に切る。
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4
カップにすし飯、シイタケ、ウナギ蒲焼き、キュウリを層にして詰める。
-
5
細切りにした卵で鬼の髪の毛を作り、分量外の焼きのり、スライスチーズで鬼のツノ、目、口をつくる。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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