愛あるセレクトをしたいママのみかた

ジャガイモと玉ネギのみそ汁

ホクホクのジャガイモ入り！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

麩

4個

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/08/25
更新日：
2014/08/10

下準備

  • ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、幅5mmの半月、またはイチョウ切りにして水に放つ。

  • ジャガイモと玉ネギのみそ汁の下準備2

    玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. ジャガイモと玉ネギのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱める。

  2. ジャガイモと玉ネギのみそ汁の作り方5
    2

    ジャガイモが柔らかくなったら麩を加え、ひと煮たちしたらみそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

    ジャガイモに竹串を刺し、スッと刺さったらOKです。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ジャガイモと玉ネギのみそ汁

      じゃがいもとたまねぎの味噌汁は作っていましたが、麩を入れたことはありませんでした。ボリュームが出ていいですね。たんぱく質もとれるし、たまねぎの甘味を吸ってジュワっとなるのも美味しいです！

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