ピッコロ寿司イタリアン

作り方

1. 
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   ＜マリネ液＞をあわせる。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせ網を通す。＊あればバーミックス等でしっかり混ぜ合わせれば、網を通さなくてもOKです。プチトマト、イタリアンパセリ、パプリカ、シブレットは水洗いし水気をきる。

2. 
   
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   寿司飯は10等分にして俵形ににぎり、（型抜きしてもいいです）塩コショウを振る。フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、表面に薄く焼き色がつくまで焼き、冷ましておく。

3. 
   
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   器に2を並べ、造り用の材料を＜マリネ液＞に通し、軽く汁気をきってのせる。小さな器に＜ソース＞を入れて添える。EVオリーブ油、バルサミコ酢を少しかけ、プチトマト、オリーブ、イタリアンパセリ、パプリカ、シブレットを添える。