愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ワカサギと野菜の南蛮漬け

ふんわり柔らかいワカサギは南蛮漬けでサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

ワカサギ

(小)1パック
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2～3

玉ネギ

1/4個

<南蛮ダレ>

  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

30ml
  

しょうゆ

大さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
主菜
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/29

下準備

  • ワカサギと野菜の南蛮漬けの下準備1

    ワカサギはきれいに水洗いして水気をしっかり拭き取り、全体に塩コショウを振る。

  • 玉ネギは縦薄切りにしてザルに入れ、サッと水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ピーマンはヘタと種を取り、薄切りにする。

  • ＜南蛮ダレ＞の材料はひと煮たちさせ、冷ましておく。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ワカサギと野菜の南蛮漬けの作り方7
    1

    ワカサギに薄く小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油でしっかり揚げ、熱いうちに＜南蛮ダレ＞に漬ける。

  2. ワカサギと野菜の南蛮漬けの作り方8
    2

    玉ネギ、ニンジン、ピーマンも(1)に漬け、＜南蛮ダレ＞をからめる。

  3. ワカサギと野菜の南蛮漬けの作り方9
    3

    器にワカサギ、玉ネギ、ニンジン、ピーマンをタレごと盛り合わせ、一味唐辛子を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3610

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「ワカサギと野菜の南蛮漬け」の関連レシピ

「ワカサギ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ワカサギと野菜の南蛮漬け

      ワカサギを沢山頂いたので、作ってみました。酸味が強すぎず、さっぱりしていて食べやすかったです。ごちそうさまでした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ