愛あるセレクトをしたいママのみかた

春菊のお浸し

春菊のほろ苦さにミツバの香りをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/2束

シメジ

1/4パック

スダチ

(薄い輪切り)2枚

<浸しダレ>

  

だし汁

大さじ2.5  作り方 >>
  

酒

大さじ1/2
  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/01/05
更新日：
2017/01/05

下準備

  • 春菊のお浸しの下準備1

    春菊は軸のかたい部分を切り落としてきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ボウルで＜浸しダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春菊のお浸しの作り方5
    1

    熱湯に春菊、ミツバを入れてサッとゆで、ザルに上げて流水で粗熱を取る。水気を絞り、＜浸しダレ＞のボウルに加えて浸す。

  2. 春菊のお浸しの作り方6
    2

    シメジはフライパンで乾煎りし、(1)の＜浸しダレ＞に合わせる。

  3. 春菊のお浸しの作り方7
    3

    器に盛り、スダチを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3596

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「春菊のお浸し」の関連レシピ

「春菊（菊菜）」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 春菊のお浸し

      春菊としめじだけで作ってみました。
      食用菊があると、もっと彩りよくていいと思います。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ