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ワカサギのフライ

冬においしい小魚。小麦粉をつけて軽いフライに。

その他
調理時間
レシピ制作: 
杉本 節子
材料  ( 2 人分

  

塩コショウ

適量
  

小麦粉

大さじ1.5

適量

レモン

(くし切り)2切れ

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2019/01/09
更新日:
2018/12/30

作り方

  1. 1

    ワカサギはさっと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。軽く塩コショウをし、小麦粉をまぶす。揚げ油を170℃に予熱する。

  2. 2

    ワカサギを揚げ、熱いうちに軽く塩を振る。

  3. 3

    レースペーパーを敷いた器に盛り、レモンを添える。

杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍

料理研究家(杉本家10代目)
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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