愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根のみそ汁

切干し大根は良く噛んで召し上がって下さい。

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/03/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根のみそ汁の下準備1

    切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて細切りにする。

作り方

  1. 切干し大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、切干し大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて4～5分煮て、白ネギ、油揚げを加える。

  2. 切干し大根のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、器に注ぎ分ける。お好みで一味唐辛子を振る。

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