nosh
太鼓判 10+ おいしい！

具だくさんカレービーフン
13回 おいしい

カレー粉で味付けをした、エスニックな炒め物。ボリューム満点です！

献立
調理時間
カロリー
660 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)80～100g

エビ

4尾

玉ネギ

1/2個

ニラ

1/2束

シイタケ

(生)2個

<調味料>

  

カレー粉

大さじ1
  

ターメリック

小さじ1/2
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ウスターソース

大さじ1
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ビーフン  /  炒め物
ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2012/04/30
更新日：
2012/04/17

下準備

  • 具だくさんカレービーフンの下準備1

    ビーフンはタップリのぬるま湯に10～15分つけて柔らかくもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。

  • 豚バラ肉は幅3cmに切る。

  • エビは殻と背ワタを取って分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。

  • キャベツは食べやすい長さの細切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3～4cmのせん切りにする。

  • ニラは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • シイタケは石づきを落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取って薄切りにする。

作り方

  1. 具だくさんカレービーフンの作り方9
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キャベツ、玉ネギ、ニンジン、シイタケを強火で炒める。全体にしんなりしたらニラを加えて炒め合わせ、分量外の塩、コショウを振って混ぜ合わせ、いったん取り出す。

  2. 具だくさんカレービーフンの作り方10
    2

    フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉、エビを加えて炒め合わせる。豚バラ肉の色が変わったら、ビーフンを加えて手早く炒め合わせる。

  3. 具だくさんカレービーフンの作り方11
    3

    (1)を戻し入れ、＜調味料＞の材料を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

「具だくさんカレービーフン」の関連レシピ

「ビーフン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ