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太鼓判 10+ おいしい！

焼豚入りビーフン

ゴマ油の香りが食欲をそそりますね。冷めてもおいしい一品。

献立
調理時間
カロリー
316 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ビーフン

150～200g

焼豚

10～12枚

<調味料>

  

紹興酒

大さじ2
  

塩

小さじ1
  

コショウ

少々
  

水

大さじ3

ゴマ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ビーフン  /  焼き豚
ジャンル：
エスニック料理 / 麺料理（フォー等）
種別：
主食
公開日：
2008/02/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ビーフンは袋の表示通りにもどす。サッと水洗いして水きりする。

  • 焼豚入りビーフンの下準備2

    焼豚は幅5mmに切る。

  • モヤシはたっぷりの水に放つ。パリッとしたら、ザルに上げて水気をしっかりきる。

  • ニンジンは皮をむき、モヤシ位の太さのせん切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り細切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼豚入りビーフンの作り方7
    1

    中華鍋にゴマ油を熱し、焼豚、モヤシ、ニンジン、ピーマンを強火で炒める。全体にしんなりしたら＜調味料＞を加え、炒め合わせる。

  2. 焼豚入りビーフンの作り方8
    2

    ビーフンを加えてからめるように炒め、器に盛る。

recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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