焼きビーフン

下準備

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  ビーフンはほぐし、熱湯に2～3分つけて柔らかくもどす。水洗いして水きりし、食べやすい長さに切る。(ヒント)ビーフンは種類によってもどし方が異なりますので、お使いの指示に従って下さい。

• 豚バラ肉は幅3cmに切る。

• むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。

• キャベツは食べやすい長さの細切りにする。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• ニラは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。