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豚肉のチーズネギ巻き

とろけるチーズとシャキシャキのネギが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)12～14枚

青ネギ

2～3本
  

塩

少々
  

小麦粉

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ2～3

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

小さじ2

スライスチーズ

(とろけるタイプ)4～5枚

レタス

1/4個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/08/01
更新日：
2016/07/26

下準備

  • 豚肉のチーズネギ巻きの下準備1

    青ネギは斜め薄切りにし、塩、小麦粉、ゴマ油を順に加え、都度よく混ぜ合わせる。

  • スライスチーズは1枚を3等分に切る。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、水気をしっかりきる。

作り方

  1. 豚肉のチーズネギ巻きの作り方4
    1

    豚肉を広げて青ネギをのせ、青ネギを芯にして豚肉で巻き、巻き終わりは手で軽くにぎってしっかり留める(12～14本作る)。分量外の小麦粉を全体にまぶす。

  2. 豚肉のチーズネギ巻きの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. 豚肉のチーズネギ巻きの作り方6
    3

    全体に焼き色がついたら、＜調味料＞の材料を加えてからめ、火を止める。

  4. 豚肉のチーズネギ巻きの作り方7
    4

    スライスチーズを1枚ずつのせ、余熱で溶かす。ガスバーナーがある場合はチーズをあぶり、器に盛ってレタス、プチトマトを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚肉のチーズネギ巻き

      チーズが苦手な家族のために抜きで作りましたが、甘辛い味付けでご飯が進むと好評でした。お弁当のおかずにもよさそうですね。

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