ネギを大きいまま巻くと子供が噛みきれずに食べれませんでしたが、これは好評でした♡タレがよく絡んでいて美味しかったです。
イイネ！
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- 豚肉のネギ巻きのレシピ・作り方
下準備
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ネギは粗い小口切りにしてボウルに入れ、＜下味＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。パサパサするようなら、分量外の酒を加えて下さい。
作り方
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1まな板に豚肉を広げ、茶こし等に小麦粉を入れて薄く振り、＜下味＞でまとめた青ネギをのせ、クルクルと巻く。
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2(1)の全体に小麦粉をまぶし、巻き終わりが開かないようにしっかり押さえておく。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、菜ばしで転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
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4全体に焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め焼きにし、器に盛る。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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