愛あるセレクトをしたいママのみかた

カキの生ハム巻き

海のミルクとも言われる栄養満点なカキをちょっとオシャレにサラダ仕立てにして頂きます。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(加熱用)8個

レモン

1/2個

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/15

作り方

  1. カキの生ハム巻きの作り方1
    1

    生カキはザルに入れて分量外の塩少々でやさしくもみ、水を入れたボウルにつけて振り洗いし、水気をきる。

  2. カキの生ハム巻きの作り方2
    2

    熱湯で(1)をゆでて火を通し、ザルに上げて水気をきったら、キッチンペーパーで水分を取り、生ハムを巻く。

  3. カキの生ハム巻きの作り方3
    3

    器に食べやすい大きさに切ったルッコラを盛り、(2)をのせ、くし形に切ったレモンを添えてEVオリーブ油をまわしかける。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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